söndag 27 november 2016

Arom, veckans rubrik

Den här veckan ska temat heta Arom, det vill Tove. hon har hand om hela december.

Så gärna, jag har levt i många aromer den här veckan.
Vi for till Krakow med Skogsresor. vi är delägare i ett litet skogsskifte men att åka på studieresa ang virkesproduktion är väl lite överdrivet. Dock var vi där, och det var intressant.

Aromer var det, jag hoppar över det polska kaffet som var ett sorgligt kapitel. Vi hamnade ganska omgående i skogen neråt Zarkopane där vi skulle studera virkesproduktion. De fyrhjulsdrivna jeeparna körde fast i snön och vi fick ta föreläsningen på stående fot.
Aromen var skog, snö, och lite diesel

En annan dag tittade vi på virkesförädling och timmerhus, lite annorlunda än våra. Man tager en stock, klyver den på längden och bygger ett hus.

Aromen var nysågat virke, som i min barndom



I Krakow pågick julmarknaden och aromerna trängdes verkligen. En grov doft från smedens koläsja blandade sig med mjuk rök från en björkvedsbrasa men den påträngande aromen från alla grillar dominerade.

Det finns ett stort varuhus vid stora torget, vi gick in, stanken från parfymbutikerna dominerande, vi suckade och gick ut.

Ofta åt hela sällskapet med drygt 20 pers tillsammans. Maten var god och oftast var det kött.

Desserten den sista kvällen i Krakow var något alldeles extra.

På en stor tallrik låg något insvept i fiberduk, nej spunnet socker. Innanför fanns ett fågelbo av choklad, stickor och strån, och i boet låg ett ägg.
Äggskalet var av vit choklad och äggvitan var av mascarpone och äggulan var mangosås. På och kring låg små chokladdun.
Inte nog med att hela desserten var ett konstverk (och kaloribomb), det var gott också. Men så värst mycket arom hade det ju inte.

För övrigt kan jag konstatera
  • att Arom baklänges blir Mora och för några år sedan hade vi en restaurang som hette MoraArom här.
  • att jag lärt mig en hel del om virkesproduktion och volymräkning med eller utan bark
  • att granbarkborren är ett gissel
  • att det pågår försök med att linda ull kring tallplantor för att älg inte ska beta där
  • att tallplant ligger på 3-4 plats på älgarnas meny, rönn och sälg är mycket godare, men har man monokulturer så äter dom det som finns, dvs tall.
  • och att virkesproducenter ofta inte vet så värst mycket om det som växer på och mellan träden, löv, barr och mossa mm.
Flera temabloggare i fliken ovan

8 kommentarer:

  1. Krakow är ju nästan synonymt med julmarknad – kul att ni kom dit vid rätt tidpunkt! Och julmarknad i Krakow är (eller var väl i alla fall förr) synonymt med julkrubbor. Minns en praktfull utställning på Historiska museet för många år sedan med julkrubbor från Krakow. Vilka byggen! Säkert en och annan i korsvirke också.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tror inte jag såg en enda julkrubba, möjligen ett gäng massproducerade i ett stånd. Men mycket annat, ganska likt svenska julmarknader. Möjligen blir det större och mera närmare jul..

      Radera
  2. Krakow har jag inte varit i, men jag har varit i Polen och minns deras näst intill odrickbara kaffe.
    Vilken speciell gran där på torget!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Krakow är fint, och intressant och konstiga granar var det gott om. Vi ägnade oss mest åt de som växte i skogen.

      Radera
  3. Så kom jag med på aromatisk resa, tack vare ditt inlägg på denna rubriken!
    Skogen och träden och allt därtill
    gå å dofta så mycket du vill
    i eget land eller andras
    kan det gott vandras

    SvaraRadera
    Svar
    1. och så en föreläsning i snödrivorna, det var bara kaffet som fattades

      Radera
  4. Att Arom blir Mora baklänges! Har jag ALDRIG tänkt på trots att jag bott i Dalarna nästan hela mitt liv. Få saker doftar väl så speciellt som just virke och skog. Vi fick möjligheten att röja lite småskog för att ha ved till vintern för bra många år sedan, men jag kan fortfarande minnas doften! Och matsäcken som alltid var med. Sen kom ett brutet ben i vägen men det är en annan historia :-)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Usch så dumt med brutet ben, hoppas det inte var alltför dramatiskt.

      Radera